Эфиопия Иргачеффе Арича

Калипсо - Кофе в каждый дом
605,00
р.
Характеристики
Описание
Ростерия Калипсо

Характеристики

Состав кофе: Арабика

Дескрипторы: ЦВЕТЫ | ДЫНЯ | ЛАЙМ

Степень обжарки: Эспрессо

Интенсивность вкуса: Сладкий/Сбалансированный

Высота произрастания: 1900 м

Способ обработки: Мытый

Оценка Q-грейдера: 87

Упаковка: Пакет с клапаном

lwh: 195x50x190

Weight: 215g

Описание

Арича - так называется сообщество людей живущих в этой местности, отсюда и название станции обработки кофе. Внушительная высота расположения около 1900 м над уровнем моря, а это очень много. Здешние фермеры имеют небольшие наделы земли, часто размером до одного гектара. Они выращивают много сотен различных сортов кофе. Невозможно точно узнать, что выращивает каждый мелкий землевладелец. Это одна из причин, почему этот кофе так разнообразен и многогранен.

Станция обработки кофе Арича стояла заброшенной, пока нынешний хозяин Файсел с командой не возобновили её работу. До этого окружающим мелким фермерам в округе приходилось доставлять ягоды кофе на другую промывочную станцию, расположенную дальше по дороге. Причём они делали это пешком или на мулах. Сегодня Арича признанный эксперт и их кофе занимает высокие места аукционах.

Ростерия Калипсо

Ростер для обжарки: Loring S35 Peregrine

Loring S35 Peregrine — на нашем производстве установлено 2 таких ростера. Это наши самые технически совершенные ростеры с загрузкой до 30 кг. На них мы преимущественно обжариваем кофе для эспрессо. Это, без преувеличения, лучшие ростеры в мире, которые используют профессионалы из мира спешелти кофе. Loring совершили настоящую революцию в обжарочном оборудовании.
Смотреть также