Состав кофе: Арабика
Дескрипторы фильтр: КЛУБНИКА | ШОКОЛАД | ЦИТРУСОВЫЕ
Разновидность: Местные разновидности
Регион: Челчеле, зона Гедео
Степень обжарки: Под фильтр
Интенсивность вкуса: Яркий/Сладкий
Высота произрастания: 1800-2250м
Упаковка: Пакет с клапаном
lwh: 195x50x190
Weight: 215g
Обработка этого кофе шла в несколько этапов. Сначала кофейные ягоды оценили, а затем отправили на предварительную сортировку, где вручную перебрали, чтобы убрать все неспелые ягоды. После ферментации кофе сушили на африканских кроватях в течение 3 недель. Каждый день его тщательно перемешивали, а с 12 до 15 часов, когда солнце наиболее активно, закрывали тёмной плёнкой.
Loring S35 Peregrine — на нашем производстве установлено 2 таких ростера. Это наши самые технически совершенные ростеры с загрузкой до 30 кг. На них мы преимущественно обжариваем кофе для эспрессо. Это, без преувеличения, лучшие ростеры в мире, которые используют профессионалы из мира спешелти кофе. Loring совершили настоящую революцию в обжарочном оборудовании.
Смотреть также