Гватемала Ла-Нуэва-Мантана

Калипсо - Кофе в каждый дом
715,00
р.
Характеристики
Описание
Ростерия Калипсо

Характеристики

Состав кофе: Арабика

Дескрипторы: СЛИВОЧНЫЙ ИРИС | КЕШЬЮ | ЗЕФИР

Степень обжарки: На выбор: под фильтр или под эспрессо

Интенсивность вкуса: Сладкий/Сбалансированнный

Высота произрастания: 1550-1800м

Способ обработки: Мытый

Оценка Q-грейдера: 87.00

Упаковка: Пакет с клапаном

lwh: 195x50x190

Weight: 215g

Описание

Эта микропартия, состоящая только из красных вишен катуаи , натуральной обработки. После сбора урожая все перезревшие и недозревшие ягоды удаляли вручную. Затем их раскладывали на террасе тонким слоем под солнцем и очень часто переворачивали, чтобы избежать чрезмерного брожения. Ферментацию продолжали до тех пор, пока остаточная влажность не достигала желаемого значения, обычно от 10 до 12%.

Ростерия Калипсо

Ростер для обжарки: Loring S35 Peregrine

Loring S35 Peregrine — на нашем производстве установлено 2 таких ростера. Это наши самые технически совершенные ростеры с загрузкой до 30 кг. На них мы преимущественно обжариваем кофе для эспрессо. Это, без преувеличения, лучшие ростеры в мире, которые используют профессионалы из мира спешелти кофе. Loring совершили настоящую революцию в обжарочном оборудовании.
Смотреть также