Колумбия Эдиссон Мамиан "Натуральный Бурбон"

Калипсо - Кофе в каждый дом
999,00
р.
Характеристики
Описание
Ростерия Калипсо

Характеристики

Состав кофе: Арабика

Дескрипторы: МАНГО | КРАСНОЕ ЯБЛОКО| МАНДАРИН

Степень обжарки: Под фильтр

Интенсивность вкуса: Средняя

Высота произрастания: 1820

Способ обработки: Натуральный

Оценка Q-грейдера: 86,75

Упаковка: Пакет с клапаном

lwh: 195x50x190

Weight: 215g

Описание

Происхождение

Владелец фермы, Эидисон Мамиан, является пионером разновидности "розовый бурбон" в Колумбии, сейчас он производит до 10 000 кг этого сорта. Сама ферма занимает 9 гектаров земли, кофе здесь растёт в тени фруктовых деревьев. Розовый бурбон — колумбийская разновидность бурбона, растущая преимущественно в регионе Уила. Он получился путем естественного скрещивания красного и жёлтого бурбона. Бурбон интересно меняется в динамике температур, так что не стоит пить его в спешке.

География производства
Колумбия может похвастаться широким диапазоном микроклиматов и географических условий, которые создают уникальные вкусовые качества, столь любимые колумбийским кофе. Хотя существует множество субрегионов и все более мелких географических обозначений - вплоть до отдельных ферм - в целом, кофе в Колумбии можно разделить на три основных региона, климат, почвы и высота над уровнем моря которых влияют на вкусовые качества.

Отличительной особенностью колумбийского кофе является урожай митака - второй урожай, который собирается примерно через 6 месяцев после основного урожая в большинстве регионов. Урожай митака является результатом влажного океанического воздуха, поднимающегося с Тихого океана и Карибского моря, а также ориентации центральных кордильер (горных хребтов) с севера на юг. Колумбия - одна из немногих стран в мире, которая имеет такую особенность производства. Широкий диапазон климатических условий в Колумбии означает, что время сбора урожая может значительно отличаться. Благодаря этой разнице во времени сбора урожая и урожаю митаки свежий колумбийский кофе доступен практически круглый год.

Ростерия Калипсо

Ростер для обжарки: Loring S35 Peregrine

Loring S35 Peregrine — на нашем производстве установлено 2 таких ростера. Это наши самые технически совершенные ростеры с загрузкой до 30 кг. На них мы преимущественно обжариваем кофе для эспрессо. Это, без преувеличения, лучшие ростеры в мире, которые используют профессионалы из мира спешелти кофе. Loring совершили настоящую революцию в обжарочном оборудовании.
Смотреть также
Click to order
Total: 
ФИО
Телефон
Почта
Бесплатная доставка от 1990 рублей
Прокомод
Made on
Tilda