Состав кофе: Арабика
Дескрипторы: БРУСНИКА | ГРАНАТ| КРАСНАЯ СМОРОДИНА
Степень обжарки: Под фильтр
Интенсивность вкуса: Кисловатый
Высота произрастания: 1549 м
Способ обработки: Мытый
Оценка Q-грейдера: 86.00
Упаковка: Пакет с клапаном
lwh: 195x50x190
Weight: 215g
Бурунди — небольшая густонаселенная страна, находящаяся между Руандой, Демократической республикой Конго и Танзанией. Бельгийцы привезли первые кофейные деревья в Бурунди в начале 1930-х гг., и кофейное производство в Бурунди с тех пор только растет. С 1980 по 1993 год Бурунди активно инвестировала в кофейный сектор при участии Всемирного банка, работая над выполнением большой программы по строительству станций мытой обработки и посадки кофейных деревьев.
Станция обработки Кигоганья (Kigoganya) находится в регионе Муйинга, на высоте 1549 метров над уровнем моря. На этой станции обработки установлено 200 сушильных столов (африканских кроватей), станцией обслуживается 263 местных фермера.
Собирать урожай в Бурунди начинают с марта по апрель. Это самый низкогорный кофе, созревающий первым. Обычно такой кофе обрабатывают сами фермеры. Это распространенная в Африке история, такой кофе называют semi-washed (полумытый) или washed (мытый). Мытый на станции обработки, напротив, называют fully washed (полностью мытый). Высокогорный кофе начинают собирать в июне-июле. В августе этот кофе готов к отгрузке. Около месяца занимает дорога до ближайшего порта — Момбасы или Дар-эс-Салама. И кофе отгружается фактически в сентябре-октябре.
Loring S35 Peregrine — на нашем производстве установлено 2 таких ростера. Это наши самые технически совершенные ростеры с загрузкой до 30 кг. На них мы преимущественно обжариваем кофе для эспрессо. Это, без преувеличения, лучшие ростеры в мире, которые используют профессионалы из мира спешелти кофе. Loring совершили настоящую революцию в обжарочном оборудовании.