Состав кофе: Арабика
Дескрипторы фильтр: ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА | ЧЕРНОСЛИВ | ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА
Разновидность: Бурбон
Ферма: Бусинде
Регион: Каянза
Степень обжарки: Под фильтр
Интенсивность вкуса: Сладкий/Яркий
Высота произрастания: 1800м
Способ обработки: Мытый
Упаковка: Пакет с клапаном
lwh: 195x50x190
Weight: 215g
Этот лот мытой обработки. Сначала ягоды сортируют вручную, депульпируют и замачивают в танках с водой на 12 часов. После чего ягоды сушатся на африканских кроватях 25 дней. Кофе переворачивают каждый час, благодаря чему контролируют температуру и однородность сушки. Затем, когда влажность достигает 11%, его упаковывают и хранят на складе до предэкспортной подготовки. Кофейную мякоть со станции раздают как компост в качестве удобрения для сельхозугодий неподалеку.
Loring S35 Peregrine — на нашем производстве установлено 2 таких ростера. Это наши самые технически совершенные ростеры с загрузкой до 30 кг. На них мы преимущественно обжариваем кофе для эспрессо. Это, без преувеличения, лучшие ростеры в мире, которые используют профессионалы из мира спешелти кофе. Loring совершили настоящую революцию в обжарочном оборудовании.
Смотреть также